![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
max_a_lebedevВ субботу я разжег мангал березовыми дровами, и начал потихоньку жарить то, что обычно не готовил на углях.
Грибов на Урале нет сейчас, лето без дождей прошло. Так что взял я шампиньонов из супермаркета. Что поделать, на безрыбье...
Масло оливковое, на пряностях настоянное.
Шпажки деревянные, пока мангал разгорался -- щепок нарубил, да ножиком построгал.
Грибы маслом облил, перемешал, дал постоять немного, да и нанизал на палочки.
А потом на решетку, и периодически переворачивал. Масло капало, шкворчало.
А потом и паприку малость маслицем натер, да к грибочкам за компанию подкинул. Да попереворачивал немного.
Да помидорки черри на решетке на другой тоже подошли. Да как нам к этому делу сметаны выдали -- и стало хорошо.
Грибы мы снимали с палочки, макали в сметану, а другой рукой овощи таким же образом оприходовали. Помидоры, надо сказать, лишь мне понравились, а все остальное безоговорочно сметено было.
Был еще в наличии кабачок сорта цуккини. Дома портиться начал, тушить некогда было, перезревший еще был немного. Соорудил я кляру немного, порезал кабачок, поджарил, снял с огня, круто посолил -- да не очень понравилось в итоге. Уж лучше тушить его с овощами да мясом.
Рыба со специями, лимонами обложенная, да пару часиков настоянная -- прекрасно приготовилась на решетке.
А вот с баклажанами засада вышла. Пожарил их целиком, почистил в соленой воде, попробовал -- да собаке предложил. Собака не дура, тоже жрать не стала.
Остатки баклажанов сделал как раньше, пластиками порезал, маслицем смазал - на решетке пожарил, снял, посолил изрядно, да съели все пока горячие. И будет хорошо. А все иные опыты с баклажанами на гриле не привели ни к чему хорошему.
А после того как все съели -- дров побольше, решетки на огонь, дабы не возиться и не мыть их потом.
А там и спать пора уже.
Грибов на Урале нет сейчас, лето без дождей прошло. Так что взял я шампиньонов из супермаркета. Что поделать, на безрыбье...
Масло оливковое, на пряностях настоянное.
Шпажки деревянные, пока мангал разгорался -- щепок нарубил, да ножиком построгал.
Грибы маслом облил, перемешал, дал постоять немного, да и нанизал на палочки.
А потом на решетку, и периодически переворачивал. Масло капало, шкворчало.
А потом и паприку малость маслицем натер, да к грибочкам за компанию подкинул. Да попереворачивал немного.
Да помидорки черри на решетке на другой тоже подошли. Да как нам к этому делу сметаны выдали -- и стало хорошо.
Грибы мы снимали с палочки, макали в сметану, а другой рукой овощи таким же образом оприходовали. Помидоры, надо сказать, лишь мне понравились, а все остальное безоговорочно сметено было.
Был еще в наличии кабачок сорта цуккини. Дома портиться начал, тушить некогда было, перезревший еще был немного. Соорудил я кляру немного, порезал кабачок, поджарил, снял с огня, круто посолил -- да не очень понравилось в итоге. Уж лучше тушить его с овощами да мясом.
Рыба со специями, лимонами обложенная, да пару часиков настоянная -- прекрасно приготовилась на решетке.
А вот с баклажанами засада вышла. Пожарил их целиком, почистил в соленой воде, попробовал -- да собаке предложил. Собака не дура, тоже жрать не стала.
Остатки баклажанов сделал как раньше, пластиками порезал, маслицем смазал - на решетке пожарил, снял, посолил изрядно, да съели все пока горячие. И будет хорошо. А все иные опыты с баклажанами на гриле не привели ни к чему хорошему.
А после того как все съели -- дров побольше, решетки на огонь, дабы не возиться и не мыть их потом.
А там и спать пора уже.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-11-10 04:58 pm (UTC)Это зависит от углей, если я пару-тройку шашлыков поджарю, угли уже седые, жару мало, тогда долго жарятся. Минут 20. Если свежие и горячие угли, то минут 10. Надо просто смотреть как процесс идет.
Самое простое -- просто иногда пробовать. Ну и пиво отпивать.