max_a_lebedev: (Default)
В Германии я жил у сестры.
Дом. Газон. Тераса. В гараже много пива. На терасе барбекю, шезлонги, крыша от дождя.
И совершенно не занимался работой, за исключением 50 минутной подготовки одного документа и двух СМС.
И при этом я не испытывал совершенно никаких моральных страданий.
Как-то я свалился с температурой высокой, и ничего не произошло за недельное отсутствие. В Германии я думал также — мир не рухнет без меня.
_MG_0417 copy

Сосиски, кстати, очень вкусные. Пиво тоже и сильно недорогое по нашим меркам.
max_a_lebedev: (Default)

Завтрак деревенский. Шашлык из печени, салатик, молочко.
А на улице солнышко, красота-то кака.
На шашлык времени. Потратил минут тридцать. Десять резал, двадцать жарил. Пока жарил - и салат нарезал.

max_a_lebedev: (Default)


Иногда с шашлыками и прочими мангальными развлечениями у меня случаются неувязки. Типа углей недостаток или дрова беспонтовые.
Вот и сейчас. Угли кончились ещё на курице, на рыбу уже не хватило.
Наделать новых проблематично  - очень быстро сгорают.
Вот в таких редких случаях использую я простой способ жарки продуктов на открытом огне.
Заматываю решетку с рыбой фольгой в несколько слоев. Неплотно,  да плотно и не получится. И на огонь. Внутри все шкворчит, пламя полыхает, но рыба не горит. Жир с рыбы вытаплиыается на фольгу, гвней и сгорает. Так что продукт готовый
получается немного с дымком :-)
способ этот, конечно,  не идет ни в какое сравнение что обычной жаркой на хороших березовых углях, но на бесптичье и...  ну вы поняли.
Рыба получилась неплохой. Рецепт обычный. Рыбу почистить, выдавить сок пары лимонов, немного базилика, пару тройку часов подержать в маринаде и на решетке поджарить.







max_a_lebedev: (Default)


Насколько хреновые обложки у книг Сталика и насколько неприятно его поведение в ЖЖ - настолько вкусно читать его книги.
Заказал на Озоне. Выйдет в апреле, аккурат к майским праздникам и отаявшему огороду.
Далеко не все подойдет в рамках Дюкана, но что поделать, буду выкручиваться.
max_a_lebedev: (Default)
*Задумчиво*
Если жарить куриные яйца на решетке на огне можно добиться интересных результатов.
Недостаточно проковырять в скорлупе несколько дырочек для выхода пара. Так или иначе, денатурированный белок заткнет эти дырочки в дальнейшем.
*смахнул скорлупу с ноутбука*
А двойной хлопок от двух взорвавшихся яиц гарантированно разбудит минимум трех соседских собак. Зато близлежащие грядки получат немного органических и неорганических удобрений.
Кстати, яичный белок достаточно сложно выковыривается из волос.

grill day

Aug. 16th, 2010 06:00 am
max_a_lebedev: (Default)
В субботу я разжег мангал березовыми дровами, и начал потихоньку жарить то, что обычно не готовил на углях.

Грибов на Урале нет сейчас, лето без дождей прошло. Так что взял я шампиньонов из супермаркета. Что поделать, на безрыбье...
Масло оливковое, на пряностях настоянное.
Шпажки деревянные, пока мангал разгорался -- щепок нарубил, да ножиком построгал.
Грибы маслом облил, перемешал, дал постоять немного, да и нанизал на палочки.
IMG_6076.jpg

Смотреть и читать дальше... )

grill day

Aug. 16th, 2010 06:00 am
max_a_lebedev: (Default)
В субботу я разжег мангал березовыми дровами, и начал потихоньку жарить то, что обычно не готовил на углях.

Грибов на Урале нет сейчас, лето без дождей прошло. Так что взял я шампиньонов из супермаркета. Что поделать, на безрыбье...
Масло оливковое, на пряностях настоянное.
Шпажки деревянные, пока мангал разгорался -- щепок нарубил, да ножиком построгал.
Грибы маслом облил, перемешал, дал постоять немного, да и нанизал на палочки.
IMG_6076.jpg

Смотреть и читать дальше... )

Profile

max_a_lebedev: (Default)
max_a_lebedev

April 2017

S M T W T F S
       1
2 3 4 5678
9 10111213 1415
16 171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 12:16 am
Powered by Dreamwidth Studios