max_a_lebedev | grill day

В субботу я разжег мангал березовыми дровами, и начал потихоньку жарить то, что обычно не готовил на углях.

Грибов на Урале нет сейчас, лето без дождей прошло. Так что взял я шампиньонов из супермаркета. Что поделать, на безрыбье...
Масло оливковое, на пряностях настоянное.
Шпажки деревянные, пока мангал разгорался -- щепок нарубил, да ножиком построгал.
Грибы маслом облил, перемешал, дал постоять немного, да и нанизал на палочки.

А потом на решетку, и периодически переворачивал. Масло капало, шкворчало.

А потом и паприку малость маслицем натер, да к грибочкам за компанию подкинул. Да попереворачивал немного.

Да помидорки черри на решетке на другой тоже подошли. Да как нам к этому делу сметаны выдали -- и стало хорошо.
Грибы мы снимали с палочки, макали в сметану, а другой рукой овощи таким же образом оприходовали. Помидоры, надо сказать, лишь мне понравились, а все остальное безоговорочно сметено было.

Был еще в наличии кабачок сорта цуккини. Дома портиться начал, тушить некогда было, перезревший еще был немного. Соорудил я кляру немного, порезал кабачок, поджарил, снял с огня, круто посолил -- да не очень понравилось в итоге. Уж лучше тушить его с овощами да мясом.

Рыба со специями, лимонами обложенная, да пару часиков настоянная -- прекрасно приготовилась на решетке.
А вот с баклажанами засада вышла. Пожарил их целиком, почистил в соленой воде, попробовал -- да собаке предложил. Собака не дура, тоже жрать не стала.
Остатки баклажанов сделал как раньше, пластиками порезал, маслицем смазал - на решетке пожарил, снял, посолил изрядно, да съели все пока горячие. И будет хорошо. А все иные опыты с баклажанами на гриле не привели ни к чему хорошему.

А после того как все съели -- дров побольше, решетки на огонь, дабы не возиться и не мыть их потом.

А там и спать пора уже.

grill day

no subject