Лытдыбр. Курица низкотемпературная, да долгоготовящаяся.

[max_a_lebedev]

Час ночи, а я сижу и жду пока дойдет курица по рецепту Блументаля.

Курица дошла. Достал, отрезал кусочек. И правда, теперь обычная курица кажется мне полным УГ. Об этом рецепте впервые услышал у semen_artemov вот тут. А вчера как раз доделал кухню и надо было чем-то духовку обновить. Если вкратце - курицу выдерживают в соленом растворе, а потом готовят при низкой температуре, не перегревая мясо свыше 75 градусов. Вышло необычно, но вкусно.

Comments

[marylandm.livejournal.com]

Макс, датчик температуры с духовым шкафом шел в комплекте ?

[max-a-lebedev.livejournal.com]

Да, со шкафом в комплекте щуп был.
Ну и встроенный в духовку есть, но его бы надо проверить.

[marylandm.livejournal.com]

ОК, а что за марка и модель плиты ? И щуп что на фото соеденен с дух.шкафом и шкаф в зависимости от установленной температуры сам регулирует нагрев ? Доделан почти ремонт на кухне и нужна новая плита :)

[max-a-lebedev.livejournal.com]

Марку и модель не помню, вечером посмотрю.
Щуп внутри духовки подключается. Модно настроить на достижение определенной температуры внутри куска мяса и духовка отключится. Ремонт на кухне доделал процентов на девяносто, осталась некоторая косметика типа закрыть цоколи у шкафов, натянуть потолок, поставить дверь. Но кухней пользоваться уже начал :-) все функционально.

[marylandm.livejournal.com]

Потолки как понимаю будут натяжные ? Сам будешь делать ?

[max-a-lebedev.livejournal.com]

Натяжные да. Нет конечнр :-)сам делать не буду. Хлопотно это, да и нанять людей намного дешевле чем обзаводитьмя инструментом.

[marylandm.livejournal.com]

Товарищ давеча сам всё сделал. Главный инструмент газовая пушка с балоном (одолжил у меня на работе). Материалы сам купил. Жарко было натягивать. Получилось хорошо. Дешевле чем предлагали ровно 2 раза, но время протратил.

[max-a-lebedev.livejournal.com]

У Меня там восемь квадратных метров :-) не те объемы чтобы сэкономить пару тысяч

[marylandm.livejournal.com]

Фотки ремонта ванной будут ? :)