max_a_lebedev: (Default)
Погода позволяла, решил в деревне овощей приготовить.
Ну так, без изысков, из того что было.
Была, значит, курица. Не деревенская, а непропорциональная , синяя покупная.
Картошка, морковка, лук и чеснок были с грядки с лета еще.
И свекла тоже. Ну для разнообразия. Зелень всякая сушеная у торговцев нашлась, вместе с курицей.
Порезал все ломтями, а лук - перышками. Сакрального смысла в этом нет. Просто хотелось, чтобы лук остался хоть частично, а не разошелся в масле весь.
image

Резать все пришлось в доме, но бегать от казана к продуктам не пришлось. На -11 ничего не успеет замерзнуть.
image
Read more... )
max_a_lebedev: (Default)


Приехала новая книжка Сталика! Не думал что она такая большая. Бегло полистал, прекрасно, как раз то, чего мне не хватало в Казан-мангале.

Еда.

Mar. 17th, 2014 09:34 pm
max_a_lebedev: (Default)
Фоткать было лень.
Картошка+морковка+вырезка свиная+лук.

дыбр.

Nov. 23rd, 2013 09:04 pm
max_a_lebedev: (Default)

Я тут в области Свердловской, на шестидесятой параллели. Тут прохладно, снег лежит. Но плов на даче я таки сделал. выглядит неплохо, на вкус - пойдет, но объективно один из моих худших пловов.



Читать ещё... )

max_a_lebedev: (Default)
Приехал, в общем, в Карпинск.
Дела дачно огородные закончил, устал, а тут в багажнике казан совсем кстати, почти случайно, оказался.



Как это было.
Смотреть и читать дальше... )
max_a_lebedev: (Default)
Приехал я на дачу. Сорвал овощей свежих. Рис замочил, мяско порезал.



В результате вышло вот так. Лучший мой плов. Мистралевский пропаренный рис "янтарный" пока лучший для плова в личном рейтинге.

Казан.

Jan. 7th, 2012 11:20 pm
max_a_lebedev: (Default)
В обед сегодня захотелось мне снова что-нибудь поесть сделать. А то пить просто так скучно. Поэтому смотался я в магазин за пивом, пока трезвый. Пиво набил в авоську, и полез по хозяйству скрести.
В хозяйства нашлись пара кусков вырезки свиной. В подполе нашелся крепкий, хорошо сохранившийся вилок капусты. Лук искать долго не пришлось, он всегда под рукой. С морковкой пришлось полениться. Резать ее было бы правильнее, как на плов, но этим я уже наигрался днем ранее, так что тупо взял уже натертой замороженной моркови. Есть у нас такой способ хранения на зиму. Достал, оттаял, в еду положил и нормально. В недрах холодильника нашелся перчик болгарский, а сушеная паприка нашлась в ящике со специями, вместе с другими специями.



Смотреть и читать дальше... )
max_a_lebedev: (Default)
Дорвался до казана, сделал плов.
Лук местами подгорел, но на вкусе принципиально это не сказалось. Хотя выглядит неприятно. Но на вкус не как обугленная органика, а как карамелизированный лук.
Не успел начать разделывать баранину как полоснул ножом по пальцу. Нечасто со мной такое бывает, но очень метко.
Плов получился весьма неплохой. Рискнул использовать пропаренный рис, и результат меня вполне устроил. Плов вышел рассыпчатым, рис приготовился быстро.
Одно было неудобно, готовил почти в темноте. Нихрена не видно, подсвечивал себе мобильником.

Соседи зарезали теленка, взял отруб с ребрами килограммов на семь. Будет чем гостей порадовать на Новый Год.

Profile

max_a_lebedev: (Default)
max_a_lebedev

April 2017

S M T W T F S
       1
2 3 4 5678
9 10111213 1415
16 171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 12:14 am
Powered by Dreamwidth Studios