max_a_lebedev: (Default)
У Кирилла по-прежнему гипоаллергенная диета.
Соответственно, есть некоторая проблема с разнообразием.
Сейчас огурцы становятся относительно съедобными, так что стал чаще готовить ему салаты из огурцов. Лук не очень любит.
А на днях сделал пельмени из индейки, но раз пшеница под запретом, приготовил тесто из ржаной муки.
Как и ожидалось, тесто ужасно неудобное, не тянется, рвется, получилось гораздо толще, чем на обычные пельмени. И еще немного овсяной муки добавил.
Выглядят страшно, на вкус неплохо, Кирилл доволен.
max_a_lebedev: (Default)


Сварил пельменей. Водку остудил в морозилке.
Помидоров банку открыл. Они такие четвертинками порезанные, в маринаде с маслом растительным, и с луком репчатым. Мама говорит, что рецепт назывался "помидоры по-чешски".
Сало жестковатое, но вкусное.
На улице -30.
Как-то так.
max_a_lebedev: (Default)


Вчера в Кирилле проснулся помогатель.
Он даже спать отказывался идти, пока не поможет мне лепить пельмени. Полдня этим грезил. Тесто, как на зло вымешивалось очень долго, я тут с мукой из твёрдых сортов пшеницы играюсь.
Так что Кирилл помог мне резать винегрет, потом поиграл, а потом, наконец-то, помог с пельменями.
Начинка из пассерованого лука, моркови и рубленой индейки.
В обед попробуем, что получилось.
max_a_lebedev: (Default)


В этот раз ленился, фарш купил готовый в Ашане. Из мяса: 40% свинины, 60% говядины. Большую луковицу нарезал ножом. Тесто обычное пельменное из муки, воды и трёх яиц.

Получилось неплохо, в следующий раз поспробую ещё туже тесто сделать. И найти уже пакет с манкой мукой дурум.

Пельмени с индейкой (фарш нарезал ножом из индюшиный грудки) Кириллу пришлись по душе, тоже надо будет повторить.
max_a_lebedev: (Default)
Проснулся в четыре с копейками утра от голоса Кирилла. Сходил к нему, погладил, укрыл одеялом. До пяти что-то не спалось. В 6:22 как в еда прозвонил будильник.
Кирилл тоже сильно разлеживаться не стал, так что сели завтракать рано.


Read more... )
max_a_lebedev: (Default)
День начался в 6:30. Кирилл просыпаться не хотел, но на предложение поехать в магазин откликнулся с энтузиазмом. Съел всю кашу с грушей, и с опережением графика оказались в Ашане. Купили полный багажник еды, поели в ИКЕА, поиграли на площадке и двинулись домой. Кирилл уснул.
(без названия)

Read more... )
max_a_lebedev: (Default)


Купил на днях пельменей. Мелкие, как горох. А на вкус тоже так себе.
А сегодня смотрю, есть-то дома и нечего. Все мясное проморожены до -21 градусов. Овощей тоже кот наплакал, а в магазин только послезавтра.
Решил пельмени утилизировать таки, но немного соусом улучшить.
По очереди, по мере готовности. в чугунок добавлял: розмарин (обжарил-выкинул), лук, морковь, перец, паприка сухая, зира, протертые помидоры.

Пельмени я варю с лавровым листом и душистым перцем.

А как сварились, в дуршлаг откинул, дал бульону стечь, а то не люблю я пельмени с бульоном, и с соусом соединил. И съел. А пельмени лучше хорошие покупать, проверенные.
max_a_lebedev: (Default)
Часто, когда я заболеваю, хочется пельменей. Вот вареных пельменей, с хлебом черным, со сметаной.
Сегодня меня изрядно "накрыло", так что пока ехал домой, попросил Надю сварить их.
Приехал, детская уже переоборудована в лазарет, сплю отдельно. Учитывая что Надя болела прошлую неделю - мы поменялись местами.
И пельмени, со сметаной есть. Поел и ещё хочу. На кухоню не хожу, ем где сплю.
За Кирилла боюсь, чтобы не заразился. Так что маски, мытьё рук и, проветривание и, по возможности, изоляция.
Таблетки пока не пью перед сном, только на работе хлопнул парацетамола, чтобы в рабочем ритме остаться, но к вечеру совсем ослаб.
Вообще, не люблю я, когда люди работают больные. Так что мой день отдаёт лицемерием.
max_a_lebedev: (Default)
На днях коллега поинтересовался как я жарю пельмени.
В общем, как и обещал, выкладываю рецепт с фотографиями.
Для начала нам потребуется пельмени.


Для соуса понадобится кетчуп, чеснок и оливковое масло.
Если кетчуп заменить самодельным томатным соусом — то будет лучше.


Read more... )
max_a_lebedev: (Default)
На днях коллега поинтересовался как я жарю пельмени.
В общем, как и обещал, выкладываю рецепт с фотографиями.
Для начала нам потребуется пельмени.


Для соуса понадобится кетчуп, чеснок и оливковое масло.
Если кетчуп заменить самодельным томатным соусом — то будет лучше.


Read more... )

Profile

max_a_lebedev: (Default)
max_a_lebedev

April 2017

S M T W T F S
       1
2 3 4 5678
9 10111213 1415
16 171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 08:21 am
Powered by Dreamwidth Studios