max_a_lebedev: (Default)
Вчера в деревню поехали, и за грибами в ближний лес сходили.
Ну скорее в лес, чем за грибами.
Кирилл грибы вживую ни разу не видел, да и по полноценному лесу тоже не ходил, так что с удовольствием погуляли.


Грибов нашли мало, но попадались красивые мухоморы.


Read more... )
max_a_lebedev: (Default)
В прошлые выходные выяснилось, что спутниковое вещание в Белоярском перестало быть таковым. Поигрался со скудными надстройками рессивера, проверил отсутствие блокировок в личном кабинете, увидел почти нулевой уровень сигнала и понял что проьлема скорее хардварная, чем в настройках.
Даже с умным видом подергал все разъемы, но проку от этого не было.
Сегодня приехал снова, надеясь что лестница выдержит меня второй раз.


Read more... )
max_a_lebedev: (Default)
Съездили сегодня в Белоярский. Хотел сделать курицу с овощам в казане, но снова забыл его на балконе. Epic fail.
С дня рождения оставалась пакет берёзовых углей, которые без дела болтались в багажнике, решил утилизировать.


Read more... )
max_a_lebedev: (Default)
Сегодня поехали в Белоярский.
Решил сделать куриные бедра с овощами в казане. Картошку, морковку начистил, свеклу. Лук достал. Курицу разморозил. Разжег мангал.
А казан лежит дома в Ебурге на балконе.
Плюнул, заехал в местный магазин, купил свиной вырезки и немного карбоната, будет тривиальный шашлык.

И еще сегодня я снова сижу в ЖЖ под яблоней. Мангал рядом, тень, красота. Попутно несколько не срочных, но давно отложенных дел сделаю.

max_a_lebedev: (Default)
На даче плов решил сделать не отрываясь от жежешечки и фейсбука :-D
Заодно фотки поразбирать.
Надо на работе также стол вынести на улицу.

max_a_lebedev: (Default)
Были в деревне в выходные.
Подумал что резину надо бы забрать оттуда. Посмотрел (вот как смотрел а!?), а резина летняя. Ну значит зимняя дома на балконе.
Вчера пошёл снежок, решил переобуться. Смотрю - а дома летняя, видимо с Нексии ещё, а зимняя все таки в деревне.
Дела закончил вчера в девять вечера, собрался и поехал в деревню, надеясь что не похолодает.
Вернулся к полуночи.
Утром встаю - а на улице минус, снег, лёд на дорогах.
Острожно, как трактор доехал до шиномонтажа и рад что вчера не поленился съездить. И ругаю себя за невнимательность.
max_a_lebedev: (Default)
С утра пораньше Кирилл всех разбудил. Надю отправили по делам налоговым, а сами пошли гулять. Гуляли минут 15, а дальше погода загнала нас домой.


И поехали мы в деревню. Там есть казан, мангал и дождь переносится легче и незаметнее, чем в квартире маленькой.

Read more... )
max_a_lebedev: (Default)
Погода позволяла, решил в деревне овощей приготовить.
Ну так, без изысков, из того что было.
Была, значит, курица. Не деревенская, а непропорциональная , синяя покупная.
Картошка, морковка, лук и чеснок были с грядки с лета еще.
И свекла тоже. Ну для разнообразия. Зелень всякая сушеная у торговцев нашлась, вместе с курицей.
Порезал все ломтями, а лук - перышками. Сакрального смысла в этом нет. Просто хотелось, чтобы лук остался хоть частично, а не разошелся в масле весь.
image

Резать все пришлось в доме, но бегать от казана к продуктам не пришлось. На -11 ничего не успеет замерзнуть.
image
Read more... )
max_a_lebedev: (Default)

Периодически я встречаю в магазинах людей, которые покупают мясо на шашлык. Вот прямо уже готовое. И расстраивает меня это чрезвычайно. Стоит здоровый мужик и просит продавщицу взвесить ему пару килограммов каких-то кусков мяса со секциями, неизвестно какими, в непонятном маринаде с майонезом, да еще и приговаривает "а вот красного шашлыка побольше положите, он поострее, и луку еще".
Или вот ведра с мясом готовые покупают. Ох одна печаль от существования такого продукта. То же майонез, да уксус, да мясо, срубленное с бедного животного вплоть до копыт, да еще и за мороженное все это. Покупается, видимо, в надежде что оттает по пути к мангалу.
И уделяет меня низкая стоимость сего шашлыка. Ну еще бы, мяса там процентов пятьдесят, да еще не самого лучшего. Плюс маринад жидкий, да лук, все по цене "шашлыка".
В общем есть способ лучше. Вместо покупки годового шашлыка что мешает купить пару кусков свиной вырезки? Ну или шеи, свиной, если вырезки нет. Ну да, она дороже, но тут. И цена за мясо 100%, а не за маринад, лук и воду замороженную


Читать дальше... )

max_a_lebedev: (Default)
В коптильне я обычно рыбу коптил, а тут решил для интереса курицу закоптить.
Увы, я ограничен в свободном времени, так что курицу решил коптить ускоренно.


Read more... )

Еда.

Mar. 17th, 2014 09:34 pm
max_a_lebedev: (Default)
Фоткать было лень.
Картошка+морковка+вырезка свиная+лук.

max_a_lebedev: (Default)
Продолжая тему коптильни для холодного копчения, начатую ранее.
Коптильню и все остальное дал потестировать дружественный магазин metallpark96.ru.
Коптильня для холодного копчения изготовлена из обычного листового металла, без дополнительной теплоизоляции. Поэтому в холодную погоду температура в ней может опуститься ниже нуля, и ни о каком копчении речь уже не идет. Все превращается в дымный морозильник.
Для повышения внутренней температуры коптильни, был использован термочехол. Устройство чехла достаточно простое — синтетическая ткань и теплоизоляция.
Он повторяет геометрию коптильной камеры и при этом позволяет беспроблемно пользоваться дверью камеры.



Смотреть и читать дальше... )
max_a_lebedev: (Default)
Давно-давно я пробовал жарить печень на мангале. Получалось черно, сухо и несъедобно. Собаке нравилось.
Потом попробовал печень салом перекладывать - получилось вот уже хорошо.
А тут на рынке курдюк увидел симпатичный, так что решил усугубить печень курдюком.



Смотреть и читать дальше... )
max_a_lebedev: (Default)
Дружественный магазин metallpark96.ru предложил мне потестировать разную их продукцию.
Посты, которые родились в хоте тестов размещаю в ЖЖ исключительно по своему собственному желанию. Сие, конечно, реклама, но совершенно бескорыстная. :-)
Первое опробование коптильни пришлось провести в достаточно сложных условиях при температуре воздуха -16 градусов.
Плюсы - модульная конструкция. Сборка занимает не больше 15 минут.


Read more... )
max_a_lebedev: (Default)



Хотя, в общем-то, диету я и не нарушил. Все по регламенту.
max_a_lebedev: (Default)



На улице пасмурно, неприятно. Собака уныло прячется, играть не хочет, понурая. Дал ей сухарик, она мотнула башкой в знак благодарности и ушла снова в будку.
Пришла в гости соседская кошка. С удовольствием сожрала кусок огурца и пару кусков черного хлеба. Даже не знаю чем соседи кормят свою кошку, но я всерьез беспокоюсь за нашу собаку.

Съездил в деревню Камышево по делам семейным. Дыра страшная, слов нет. Фотки есть, будут потом.
max_a_lebedev: (Default)
*Задумчиво*
Если жарить куриные яйца на решетке на огне можно добиться интересных результатов.
Недостаточно проковырять в скорлупе несколько дырочек для выхода пара. Так или иначе, денатурированный белок заткнет эти дырочки в дальнейшем.
*смахнул скорлупу с ноутбука*
А двойной хлопок от двух взорвавшихся яиц гарантированно разбудит минимум трех соседских собак. Зато близлежащие грядки получат немного органических и неорганических удобрений.
Кстати, яичный белок достаточно сложно выковыривается из волос.
max_a_lebedev: (Default)
Перед варкой раки выглядели вот так. Добродушные такие морды.

max_a_lebedev: (Default)
Раков купил на трассе, пока в Белоярский ехал. Продавец сказал "башкирские". У продавца машина была с башкирскими номерами.
Раки были живые. Доехали живые и сохранили подвижность непосредственно до кастрюли с кипятком. Все кроме одного, но его варить я не стал.
Варил первый раз, почитал интернет, запутался окончательно. У Экслера прочитал что раков перед варкой надо облить сметаной, чтобы они ее обожрались. В других местах прочитал что раки от сметаны успешно дохнут. В итоге половину раков залил сметаной, половину оставил как есть. Сметанные раки не сдохли, но особых изменений вкуса я не заметил.
Для варки использовал смесь пива и воды в пропорции 1:1. Из специй: сушеный укроп, лавровый лист, перец черный горошком и довольно много соли.
Получилось неплохо, но, конечно, мало.

max_a_lebedev: (Default)
День сегодня ленивый. Проснулся рано, всю неделю не высыпался, так что занимался только приятным трудом. Мяско, рыбка, раки.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Profile

max_a_lebedev: (Default)
max_a_lebedev

April 2017

S M T W T F S
       1
2 3 4 5678
9 10111213 1415
16 171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 12:22 pm
Powered by Dreamwidth Studios